高贵的女孩

Mahal na batang babae

Mabuti na babae<br>

Niyog harina ay isang mahusay na pinagkukunan ng natatanging lasa at aroma at mayaman sa bitamina, mineral at pandiyeta fibers,na maaaring magkaroon ng mga potensyal na application sa pagluluto produkto at tao nutrisyon. Ang pag-aaral ay naglalayong imbestigahan ang epekto ngasukal at pagluluto pulbos sa plain cake inkorporada na may iba't ibang mga antas ng niyog harina. Ang niyog fleshes ay tuyosa pamamagitan ng mekanikal na dryer para sa 6 hr at gilingan sa niyog harina. Apat na uri ng cake tulad ng, S1=0%, S2=10%, S3=20% at S4=30%ng niyog harina incorporation ay investigator at S3 ay matatagpuan mas katanggap-tanggap sa mga tuntunin ng physicochemical katangian ngkeyk. S3 keyk secured ang pinakamataas na puntos sa kulay, texture at pangkalahatang katanggap-tanggap. Idinagdag ang asukal (20-100%) nadagdagan angcake timbang at nabawasan ang halumigmig ng cake, kung saan ang cake dami at tiyak na dami nadagdagan hanggang sa 80% asukalkaragdagan sa cake dough. Sa kabilang banda, ang pagtaas ng pulbos ng pagluluto (1-8%) nabawasan ang cake timbang at kahalumigmigan, ngunitnadagdagan ang cake volume at tiyak na dami hanggang sa 7% pagluluto pulbos karagdagan. Gayunpaman, S3 keyk inihayag ang pinakamataas naoutput at mas mahusay na katanggap-tanggap sa 80% asukal at 7% pagluluto pulbos karagdagan.