该研究旨在筛选出适合肉制品发酵的优势乳酸菌，用以改善传统发酵肉制品的发

该研究旨在筛选出适合肉制品发酵的优势乳酸菌，用以改善传统发酵肉制品的发酵效果。

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The purpose of this research is to screen out superior lactic acid bacteria suitable for fermentation of meat products to improve the fermentation effect of traditional fermented meat products.

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The purpose of this study is to screen out the dominant lactic acid bacteria suitable for the fermentation of meat products to improve the fermentation effect of traditional fermented meat products.

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The purpose of this study was to screen out the dominant lactic acid bacteria suitable for the fermentation of meat products, so as to improve the fermentation effect of traditional fermented meat products.

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