以内蒙古牧区天然发酵羊腿中的乳酸菌为研究对象，以适合肉制品发酵为筛选标

以内蒙古牧区天然发酵羊腿中的乳酸菌为研究对象，以适合肉制品发酵为筛选标准，分离筛选出两株目标菌，

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Taking the lactic acid bacteria in the naturally fermented lamb leg in the pastoral area of Inner Mongolia as the research object, using suitable meat product fermentation as the screening criteria, two target bacteria were isolated and screened.

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Taking lactic acid bacteria in natural fermented sheep legs in Inner Mongolia pastoral area as the research object, and using the fermentation of meat products as the screening criteria, two target bacteria were isolated and screened.

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Two strains of lactic acid bacteria were isolated from natural fermented leg of mutton in Inner Mongolia,<br>

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